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113-2營養學油溶維生素

113 第2次 營養學 第 29 題

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題目
下列何者過量攝取時較無安全性疑慮？
選項
A.
retinoids
B.
cholecalciferol
C.
phylloquinones
D.
niacin
解析
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脂溶性維生素過量易因儲存累積而中毒,水溶性維生素過量多由尿排出而相對安全。四個選項中,retinoids(維生素 A)、cholecalciferol(維生素 D₃)有明確 UL 與毒性,niacin 過量會 flushing/肝毒;唯獨 phylloquinone(維生素 K₁)即使脂溶性,毒性極低、未訂定 UL,過量攝取安全性疑慮最小,為本題要挑出者。
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