題目
廚房設計規劃中烹煮設備的排列方式與說明，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
廚房主要設備靠牆排成一直線為直線型排列
B.
於空間較小或不宜採直線排列的廚房可選擇 L形排列
C.
背對背排列適用於小型廚房，又稱島嶼式排列
D.
平行排列指廚房主要烹煮設備及工作檯橫置於廚房中間，兩工作檯中無通道
解析
113-2團體膳食設計與管理廚房設備
113 第2次 團體膳食設計與管理 第 27 題
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