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113-2食品衛生與安全添加物包裝

113 第2次 食品衛生與安全 第 23 題

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題目
下列何者為能耐蒸汽殺菌與微波加熱之食品塑膠包裝材料?
選項
A.
聚對苯二甲酸乙二酯(polyethylene terephthalate, PET)
B.
聚乳酸(polylactic acid, PLA)
C.
聚氯乙烯(polyvinyl chloride, PVC)
D.
聚丙烯(polypropylene, PP)
解析
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能同時耐蒸汽殺菌(高溫)與微波加熱 的食品塑膠,要看熔點與耐熱溫度:聚丙烯 (polypropylene, PP) 耐熱可達約 100-140°C、化性安定、不易溶出,是四者中唯一可耐蒸汽與微波者,故為正解。
【解題關鍵】
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