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113-2團體膳食設計與管理品質管理

113 第2次 團體膳食設計與管理 第 21 題

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題目
某便當工廠最近不良率增加,可用下列何種圖表來確認最大的影響因素?
選項
A.
柏拉圖
B.
散布圖
C.
管制圖
D.
特性要因圖
解析
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品管七大手法各有專責用途。要從一堆不良原因中「抓出影響最大的少數因素」,靠的是把缺點別依出現次數由大到小排列、再疊上累積百分比的柏拉圖(Pareto chart)— 它直接把「重要少數」凸顯出來,符合 80/20 精神。
【解題關鍵】
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