題目關於食物製備方法之敘述，下列何者錯誤？選項A.宮保是指在菜品中加入乾辣椒B.開陽白菜是指在白菜中加入乾蝦米C.魚香是指在菜品添加爆香的小魚乾D.回鍋肉是指將白煮豬肉再切片回鍋煸炒解析部分解析預覽魚香 是一種調味風味(以泡椒、蒜、薑、蔥、糖醋等仿泡椒燒魚的味型),菜中** 並無真正的魚或小魚乾**,故 (C) 將魚香解釋為添加爆香小魚乾的敘述錯誤。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →