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113-2營養學蛋白質

113 第2次 營養學 第 12 題

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題目
下列何種胺基酸在體內會合成黑色素（melanin）？
選項
A.
色胺酸（tryptophan）
B.
麩胺酸（glutamate）
C.
脯胺酸（proline）
D.
酪胺酸（tyrosine）
解析
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【延伸閱讀】 Lehninger Principles of Biochemistry — Amino Acid Oxidation and the Production of Urea
黑色素 (melanin) 由 tyrosine 經 tyrosinase 氧化合成。記住 tyrosine 是「三大神經傳導/色素衍生物之母」:catecholamines、甲狀腺素、melanin 都從它來。
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