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113-2公共衛生營養學法規政策

113 第2次 公共衛生營養學 第 1 題

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題目
依據「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,下列何者不可用於包裝食品的「營養宣稱」?
選項
A.
高鈣
B.
低鈉
C.
富含膳食纖維
D.
富含DHA
解析
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營養宣稱(高/低/富含)只能用在規範清單內的營養素——熱量、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉、糖、膳食纖維,以及鈣、鐵、維生素等指定礦物質與維生素。DHA 屬脂肪酸,不在可宣稱清單內,這題考的就是「哪一個營養素不在白名單」。
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