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113-2公共衛生營養學法規政策

113 第2次 公共衛生營養學 第 3 題

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題目
下列何種產品須有營養標示？
選項
A.
商店販賣由消費者自行以塑膠袋盛裝後過秤，再以壓模機封口包裝的白木耳
B.
僅販賣給餐廳、拉麵店、加工廠之業務用包裝食品原料
C.
菜市場販賣用保鮮膜包裝的滷味豆干
D.
宣稱含有高維生素C的番石榴茶包
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解析
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包裝食品原則上須營養標示,但散裝/現場分裝 與僅供業務用的食品原料 可免標示。關鍵原則是「一旦做了營養宣稱,就強制要有營養標示」——番石榴茶包宣稱高維生素C,即觸發必須標示,這題考的就是免標例外與宣稱觸發標示的界線。
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