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113-2營養學水溶維生素

113 第2次 營養學 第 26 題

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題目
有關膽素生化功能的敘述，下列何者錯誤？
選項
A.
為卵磷脂（lecithin）主要成分，參與神經髓鞘合成
B.
為血清素（serotonin）主要成分，參與神經傳導物質合成
C.
參與甜菜鹼（betaine）合成，提供甲基進行單碳代謝反應
D.
為驅脂因子（lipotropic factor），缺乏膽素導致脂肪肝
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解析
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膽素(choline)的生化角色有三條主線:作為卵磷脂(磷脂醯膽鹼)的組成、參與髓鞘與細胞膜合成; 氧化成甜菜鹼(betaine)提供甲基進入單碳代謝;以及 作為驅脂因子(lipotropic factor)、缺乏會脂肪肝。而 血清素(serotonin)由色胺酸合成,與膽素無關,選項把膽素說成血清素成分,是本題的錯誤敘述。
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