題目
有關細菌性食品中毒，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
生鮮魚貝類易遭腸炎弧菌污染，只要經60℃以上並加熱15～20分鐘即可殺死腸炎弧菌
B.
製備人員手部有傷口膿瘡直接處理食物，易致金黃色葡萄球菌感染
C.
米飯於室溫下長期不當貯存，最容易導致沙門氏菌污染中毒
D.
真空包裝調味豆乾因殺菌不完全，易致肉毒桿菌中毒
相關考題
115 第2次 團體膳食設計與管理 第 39 題類似題
115-2 · 團體膳食設計與管理 · 第 39 題
登入後可查看相似題完整解析與對應章節串聯。
解析
113-2團體膳食設計與管理品質管理
113 第2次 團體膳食設計與管理 第 24 題
這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊，方便你在搜尋時快速確認題目來源，再回到題庫做完整練習。