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113-2食品衛生與安全餐飲衛生

113 第2次 食品衛生與安全 第 43 題

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題目
若實施食品安全管制系統，下列有關人員教育訓練之敘述，何者錯誤？
選項
A.
當年度之HACCP持續教育時數可抵免衛生講習時數
B.
依規定設置之專門職業人員要受HACCP訓練課程至少30小時，且領有合格證書
C.
管制小組成員三年至少12小時的HACCP持續教育
D.
管理衛生人員要受HACCP訓練課程60小時並領有合格證書
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解析
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【延伸閱讀】 食品安全管制系統準則(HACCP 人員訓練時數(專門職業人員30小時、管制小組3年12小時))
HACCP 訓練時數題抓兩個核心數字:專門職業人員初訓至少 30 小時、 管制小組成員每三年至少 12 小時持續教育。題目把「管理衛生人員」的訓練拉到 60 小時,是憑空加碼、不符規定的數字陷阱,正是要挑出的錯誤敘述。
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