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113-2膳食療養學疾病營養

113 第2次 膳食療養學 第 13 題

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題目
某些腸胃道疾病會建議使用low FODMAPs diet，下列那一種食物成分不在low FODMAPs diet的限制之內？
選項
A.
果糖
B.
糖醇
C.
半乳寡糖
D.
纖維素
解析
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【延伸閱讀】 Krause and Mahan's Food & the Nutrition Care Process — Chapter 28 — Medical Nutrition Therapy for Lower Gastrointestinal Tract Disorders
Low-FODMAPs diet（低可發酵寡糖、雙糖、單糖及多元醇飲食）限制的是可被腸道細菌快速發酵的短鏈碳水化合物； **纖維素（cellulose）屬於非發酵性不溶性纖維，不在 FODMAPs 限制清... 【解題關鍵】
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