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113-1公共衛生營養學法規政策

113 第1次 公共衛生營養學 第 9 題

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題目
依據民國107年之素食飲食指南手冊建議,以每日2,000大卡為基準,下列敘述何者錯誤?
選項
A.
奶素與奶蛋素人口,每日均建議攝取1.5份乳品類
B.
所有素食者,每日均建議攝取1份以上鈣質較高的豆製品,如豆乾、傳統豆腐
C.
所有素食者,每日均建議攝取1份堅果種子類
D.
吃全素者,每日應攝取4份蔬菜,2份水果
解析
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107 年素食飲食指南(2000 大卡基準)對全素者的蔬果建議與一般每日飲食指南一致為蔬菜至少 3~4 份、水果 2~4 份,但題目問「敘述錯誤」,(D) 把全素者蔬菜固定寫成「4 份、水果 2 份」之絕對值,與指南以份數範圍呈現的建議不符。
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