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113-1膳食療養學營養支持

113 第1次 膳食療養學 第 7 題

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題目
下列有關灌食配方的敘述,何者錯誤?
選項
A.
灌食配方的滲透壓由某些特定營養素分子的大小與數量決定,一般商業均衡聚合配方(1 kcal/mL)的滲透壓介於 300~500 mOsm/L 之間
B.
單素配方(modular formula)不適合灌食病人單獨使用
C.
元素飲食(monomeric formula)由基本營養素分子所組成,易消化吸收,也可以靜脈注射方式供應
D.
灌食配方中氮:總熱量(nitrogen:total calorie)比例為 1:150,表示該配方的蛋白質占總熱量的比例為 16.7%
解析
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【延伸閱讀】 Krause and Mahan's Food & the Nutrition Care Process — Chapter 13 — Food and Nutrient Delivery: Nutrition Support Methods
灌食配方依分子型態分類,各有用途與限制。陷阱在元素飲食(monomeric):它由小分子營養素組成、易消化吸收,但仍是** 經腸道灌食用, 不可靜脈注射**(靜脈營養是另一套滅菌、無顆粒的配方系統)。
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