題目食品安全管制系統中，有關管制界限之敘述，下列何者錯誤？選項A.可依產品溫度與時間之結合設定B.可防止病原菌產生毒素C.可防止病原菌生長至不安全的範圍D.管制界限係藉由經驗設定解析部分解析預覽管制界限（critical limit）必須以科學依據與法規 / 文獻數據 設定，用來確保把危害控制在安全範圍；它不能憑「經驗」拍板，否則無從驗效。所以「藉由經驗設定」是錯誤敘述。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →