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113-1營養學油溶維生素

113 第1次 營養學 第 49 題

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題目
維生素A缺乏會增加感染的風險,其主要原因是維生素A具有下列何種功能?
選項
A.
幫助維持上皮組織(epithelium)功能
B.
促進抗體生成
C.
增進細胞激素生成
D.
促進吞噬細胞的吞噬能力
解析
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維生素 A 缺乏增加感染風險的主因是它維持上皮組織 (epithelium) 的完整與分化;上皮(呼吸道、消化道、眼結膜等)是抵禦病原的第一道物理屏障,缺乏時上皮角質化、屏障破壞,病原易入侵。
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