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113-1營養學巨量礦物質

113 第1次 營養學 第 39 題

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題目
下列有關鈣的膳食補充,何者錯誤?
選項
A.
為了促進吸收,鈣補充劑可含有維生素D
B.
純素者與不吃乳製品者,需考慮鈣的補充及生體利用率
C.
鈣的吸收率會因食物而異
D.
服用鈣補充劑需要謹慎,補充過量的鈣和維生素D,會形成低血壓
解析
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鈣補充的正確觀念:搭配維生素 D 助吸收、純素/不吃乳製品者要留意鈣與生體可用率、吸收率因食物而異,這些都對;但過量補充鈣與維生素 D 導致的是高血鈣 (hypercalcemia),不是低血壓——「會形成低血壓」的敘述錯誤。
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