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113-1食品衛生與安全食品微生物

113 第1次 食品衛生與安全 第 37 題

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題目
下列何種微生物與禽畜屠宰衛生無關?
選項
A.
沙門氏菌
B.
病原性大腸桿菌
C.
空腸彎曲桿菌
D.
腸炎弧菌
解析
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禽畜屠宰衛生關注的是動物腸道與體表帶來、經屠體污染的人畜共通病原,如沙門氏菌、病原性大腸桿菌、空腸彎曲桿菌。** 腸炎弧菌 (Vibrio parahaemolyticus) 是嗜鹽性海洋細菌,與海產相關而非禽畜屠宰**,為本題答案。
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