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113-1團體膳食設計與管理成本財務

113 第1次 團體膳食設計與管理 第 34 題

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題目
某團膳機構每日供應1,000位用膳者，每人每日餐費為200元。若食材成本為60%，則每日食物預算為多少萬元？
選項
A.
20
B.
12
C.
10
D.
8
解析
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本題是食物成本率換算的單步計算。每日總餐費收入 = 用膳人數 × 每人餐費,食材成本 = 總收入 × 食材成本率 60%,算出金額再換成「萬元」即可。
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