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113-1營養學油溶維生素

113 第1次 營養學 第 31 題

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題目
在血液中vitamin A的攜帶者為何種蛋白?
選項
A.
albumin
B.
prealbumin
C.
transthyretin
D.
transferrin
解析
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視網醇 (retinol) 進入血液後先結合 retinol-binding protein (RBP,視網醇結合蛋白),再與 transthyretin 形成複合物循環,這層「RBP–transthyretin」運輸組合才是脂溶性維生素 A 在水相血液中穩定運送的關鍵。
【解題關鍵】
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