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113-1團體膳食設計與管理安全衛生

113 第1次 團體膳食設計與管理 第 26 題

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題目
配製75%的酒精,應於150毫升的95%酒精中加入多少水量來調配?
選項
A.
30毫升
B.
40毫升
C.
75毫升
D.
90毫升
解析
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稀釋計算的鐵則是**「純酒精質量(此處以體積近似)在稀釋前後不變」** — 先算原液含多少純酒精,再算稀釋到目標濃度需要的總體積,差額即為加水量。150 mL 的 95% 含純酒精 142.5 mL,稀釋到 75% 需總體積 190 mL,故加水 40 mL
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