題目
生的魚類因含有何種酵素，可能會影響下列何種營養素的吸收？
選項
A.
鹼性磷酸酶（alkaline phosphatase），維生素B₆
B.
色胺酸雙加氧酶（tryptophan dioxygenase），維生素B₃
C.
核黃素激酶（flavokinase），維生素B₂
D.
硫胺酶（thiaminase），維生素B₁
解析
113-1營養學水溶維生素
113 第1次 營養學 第 24 題
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