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113-1公共衛生營養學評估監測

113 第1次 公共衛生營養學 第 21 題

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題目
對於飲食攝取頻率調查方法,下列敘述何者正確?
選項
A.
涵蓋時間若夠長,不受季節影響
B.
可獲得營養素實際攝取量
C.
反映地區食物供應情形
D.
可獲得調味料的使用量
解析
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飲食頻率調查法 (FFQ) 問的是「一段期間內各類食物吃的頻率」,不是「吃了多少」。只要回顧期夠長(通常一年),就能把季節性食物的波動平均掉,這正是 FFQ 相對於 24 小時回憶法的最大優勢;代價是無法量化實際攝取量、抓不到調味料這種零散用量。
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