← 回歷屆試題到題庫篩選年份、科目與章節 →
113-1食品衛生與安全安全評估

113 第1次 食品衛生與安全 第 18 題

這頁整理了這一題的題幹、選項與考題資訊,方便你在搜尋時快速確認題目來源,再回到題庫做完整練習。

題目
依據健康食品安全評估方法,受試產品如屬安全評估分類第四類者,應優先進行的安全評估試驗為下列何者?
選項
A.
90天餵食毒性試驗
B.
基因毒性試驗
C.
致畸胎試驗
D.
繁殖試驗
解析
部分解析預覽
健康食品安全評估依風險高低分為四個評估分類,第四類 為相對高風險(如非傳統使用或缺乏長期食用安全資料者),需做的試驗最完整。題幹問「應優先進行」的試驗,答案是** 基因毒性試驗** — 它是篩查致突變 / 遺傳毒性的第一道關卡,在試驗順序上先於 90 天餵食、致畸、繁殖等後續試驗。
【解題關鍵】
看完整逐步解析、錯誤選項與相似題
免費帳號每日 3 題完整詳解,作答紀錄會同步保存。
登入後看完整逐步解析

完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽;登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。