題目漁獲物撈起後應即刻進行保鮮三C，有關三C之原則，下列何者正確？選項A.冷凍、包裝、販賣B.清潔、冷卻、包裝C.分割、清潔、冷凍D.冷卻、冷凍、分割解析部分解析預覽漁獲鮮度管理的「三C」原則為 Clean(清潔)→ Cool(冷卻)→ Cover/Care(包裝保護),核心是撈起後立即去除污物、迅速降溫抑制酵素與細菌作用、再妥善包裝隔絕。選項中同時涵蓋清潔、冷卻、包裝者即為正解。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解，作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽；登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →