題目下列何者富含中鏈脂肪酸?選項A.可可脂(cocoa butter)B.奶油(butter)C.棕櫚仁油(palm kernel oil)D.亞麻籽油(linseed (flax) oil)解析部分解析預覽【延伸閱讀】 Understanding Nutrition — Chapter 5 — The Lipids: Triglycerides, Phospholipids, and Sterols 中鏈脂肪酸 (medium-chain fatty acid, MCFA) 指碳鏈 8–12 個碳 的脂肪酸。膳食中富含 MCFA 的代表油脂是棕櫚仁油與椰子油(月桂酸 C12 等)。本題四個選項只有** 棕櫚仁油**屬此類。 【解題關鍵】看完整逐步解析、錯誤選項與相似題免費帳號每日 3 題完整詳解,作答紀錄會同步保存。免費註冊看完整解析查看方案登入後看完整逐步解析完整逐步解析收錄在站內題庫。訪客可先查看部分解析預覽;登入或免費註冊後即可閱讀完整解析。回歷屆試題登入或免費註冊 →查看升級方案 →