題目
有關蛋白質生物價（BV）的敘述，下列何者正確？
選項
A.
植物性蛋白質的BV通常較動物性蛋白質的BV高出許多
B.
可用來評估一個人可以吃多少蛋白質
C.
可用來測量個體血液中蛋白質濃度
D.
可用來評量食物蛋白質被吸收後，轉變成身體組織的效率
解析
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113-1營養學蛋白質
113 第1次 營養學 第 11 題
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