題目
下列何者不是循環菜單的優點？
選項
A.
循環菜單開立供應1年期使用的循環較佳
B.
製備流程標準化使員工更熟練其技巧和工作
C.
庫房可依照計畫準備食材易於庫存管理及成本控制
D.
有較充裕的時間及空間進行設備保養與維護
解析
113-1團體膳食設計與管理菜單設計
113 第1次 團體膳食設計與管理 第 1 題
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