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113-1公共衛生營養學法規政策

113 第1次 公共衛生營養學 第 9 題

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題目
依據民國107年之素食飲食指南手冊建議，以每日2,000大卡為基準，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
奶素與奶蛋素人口，每日均建議攝取1.5份乳品類
B.
所有素食者，每日均建議攝取1份以上鈣質較高的豆製品，如豆乾、傳統豆腐
C.
所有素食者，每日均建議攝取1份堅果種子類
D.
吃全素者，每日應攝取4份蔬菜，2份水果
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解析
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【推薦閱讀】 衛生福利部國民健康署《素食飲食指南手冊》（民國 107 年）
依民國 107 年素食飲食指南，2000 大卡全素者每日建議份數為固定份數表：蔬菜類 4 份、水果類 3 份、乳品類（奶素/奶蛋素）1.5 份、堅果種子 1 份、鈣質較高豆製品至少 1 份。
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