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113-1公共衛生營養學國際議題

113 第1次 公共衛生營養學 第 11 題

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題目
聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO）估計各國food supply，採用下列何種資料來源？
選項
A.
營養調查
B.
糧食平衡表
C.
食品流通履歷管理
D.
家庭收支調查
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解析
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FAO 估各國 food supply（糧食供給）用的是糧食平衡表 (Food Balance Sheets) — 從一國的生產、進出口、庫存推算「可供應」的食物量，再除以人口換算每人每日可得熱量與營養素。考點在分辨「供給面（人均可得）」與「攝取面（實際吃進去）」兩種資料的層級不同。
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