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113-1生理學與生物化學蛋白結構功能

113 第1次 生理學與生物化學 第 42 題

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題目
關於穀胱甘肽（glutathione）的敘述，下列何者正確？
選項
A.
是屬於三胜肽（tripeptide）的結構
B.
由glycine、isoleucine及glutamate三種胺基酸組合而成
C.
其結構含有硫氫鍵（-SH）結構，在細胞內通常以還原態的GSSG形式存在
D.
蛋白質營養狀況差時，體內合成穀胱甘肽的濃度會增加
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解析
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穀胱甘肽(glutathione,GSH)是由 glutamate、cysteine、glycine 組成的三胜肽,半胱胺酸上的 -SH 在還原態以 GSH 形式存在(氧化態才是雙分子的 GSSG);且蛋白質營養不良時合成會 下降而非上升,故正確敘述為「屬... 【解題關鍵】
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