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113-1營養學蛋白質

113 第1次 營養學 第 12 題

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題目
有關Kwashiorkor與marasmus的敘述，下列何者正確？
選項
A.
二者的蛋白質皆攝取不足
B.
Kwashiorkor常見皮包骨的狀況
C.
marasmus常有脂肪肝的狀況
D.
Kwashiorkor能量與蛋白質皆攝取不足
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解析
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【推薦閱讀】 Understanding Nutrition — Protein: Amino Acids
Kwashiorkor 與 marasmus 同屬蛋白質熱量營養不良 (PEM),共通點是蛋白質都攝取不足。差別在熱量:marasmus 是 蛋白質與熱量皆嚴重不足(消瘦、皮包骨),Kwashiorkor 是 熱量尚可但蛋白質極度缺乏(水腫、脂肪肝)。
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