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113-1團體膳食設計與管理成本財務

113 第1次 團體膳食設計與管理 第 32 題

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題目
關於「損益平衡」相關之敘述，下列何者錯誤？
選項
A.
損益平衡點是指不賺不賠之點
B.
營業收入金額扣除食材費、人事費和營運管理費即為毛利
C.
損益表是機構企業在某一期間經營收入、支出和損益狀況
D.
營業毛利越高，代表組織企業之產品越有競爭力或成本控制良好
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解析
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本題考毛利的定義邊界。毛利(營業毛利)= 營業收入 − 銷貨成本(食材成本),只扣「直接成本」;人事費、營運管理費屬營業費用,要在毛利之後才扣以得營業淨利。B 把人事費、營運管理費也算進去,扣出來的是 營業淨利而非毛利,定義錯誤。
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