題目
蔬果類食材採購原則，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
柳橙選擇果色橙黃，果皮油胞細緻
B.
番茄選擇顏色鮮艷，有光澤無裂痕
C.
綠色甜椒選擇光澤鮮明，肉質厚者
D.
花胡瓜瓜身挺直，有瓜刺突起明顯者
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解析
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113 第1次 團體膳食設計與管理 第 12 題
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