題目
變形桿菌（Proteus）會產生下列何種化合物造成蛋的黑變？
選項
A.
過氧化氫
B.
二氧化碳
C.
丁二酮
D.
硫化氫
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解析
113-1食品衛生與安全食品微生物
113 第1次 食品衛生與安全 第 8 題
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