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113-1食品衛生與安全餐飲衛生

113 第1次 食品衛生與安全 第 44 題

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題目
有關食品從業人員的教育訓練，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
HACCP管制小組成員需具備30小時以上訓練合格證明
B.
管制小組成員平均每年只要受4小時的HACCP持續教育即可
C.
當年度HACCP持續教育時數可抵免衛生講習時數
D.
若無實施HACCP系統時，衛生管理人員只需有30小時以上之訓練合格證明即可
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解析
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食品從業人員教育訓練的時數規範分「HACCP 管制小組」與「衛生管理人員」兩條線。本題陷阱在 D 把兩者混為一談:未實施 HACCP 系統時,衛生管理人員的訓練要求並非僅「30 小時合格證明」即可,衛生管理人員另有其專屬資格與持續教育規定。
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