題目
依據餐飲業油炸油稽查管理原則，有關油炸油應全部更新的指標，下列敘述何者錯誤？
選項
A.
發煙點溫度低於190℃時
B.
泡沫多且面積超過油炸鍋1/2以上者
C.
酸價超過2.0 mg KOH/g
D.
總極性物質含量達25%以上者
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解析
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