題目
有關脂肪乳化（emulsification）的敘述，下列何者正確？
選項
A.
腸道機械性的運動對於脂肪乳化沒有影響
B.
三酸甘油酯（triglyceride）經乳化作用分解為單酸甘油酯（monoglyceride）和游離脂肪酸（free fatty acid）
C.
特定蛋白質經乳化作用與三酸甘油酯（triglyceride）產生乳糜微粒（chylomicron）
D.
脂肪乳化需要肝臟分泌的膽鹽（bile salt）和磷脂質（phospholipid）
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