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113-2內外科護理學中毒

113 第2次 內外科護理學 第 50 題

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題目
有關臘腸桿菌（Clostridium botulinum）中毒的預防、症狀與治療之敘述，下列何者正確？
選項
A.
食物可在攝氏 100 度下加熱 10 分鐘以破壞臘腸桿菌
B.
中毒後首先出現神經方面症狀，如視力模糊、瞳孔放大、吞嚥困難等症狀
C.
目前無有效的抗毒素與抗生素治療
D.
臘腸桿菌於真空包裝食品中無法存活
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解析
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🔥 考前衝刺 ｜ 答: A 肉毒桿菌中毒的關鍵： 毒素不耐熱 （100℃ 加熱 10 分鐘可破壞），但 菌體孢子耐熱 且能在 無氧（真空 / 罐頭） 環境繁殖。中毒先出現 對稱性下行性肌肉麻痺 （顱神經先受影響：複視、眼瞼下垂、吞嚥困難），有抗毒素可治療。 📝 記住: 肉毒桿菌口訣： 「毒素怕熱、孢子耐熱、菌愛無氧」 。...
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